〔✈東京·淺草〕【一蘭拉麵】下飛機直奔的第一站 @ 玩欣跡

一蘭拉麵名氣響亮，可說是日本拉麵指標，好像沒吃過就沒去過日本。

雖然一蘭總店設在九州，但在日本關東、中部等地已經開達破50家分店。而且對於相當堅持自家口味的日本師傅來說，一蘭拉麵提供客製化湯頭、麵條、配料自選服務，這樣的經營模式對外國客來說也是相當方便。（初嚐一蘭拉麵乾熟麵：http://unifun.pixnet.net/blog/post/261523537）

日本拉麵湯頭相較台灣口味重鹹，湯頭依地域性可主要分有豚骨、味噌、醬油、跟鹽味等4大類。一蘭拉麵屬於豚骨派，創業(昭和35年、西元1960年)距今超過半世紀之久，點餐方式採半自助投幣機，我這次前往的淺草店因為是位於著名觀光景點區，所以現場菜單、點餐步驟都有標示中英文，不用擔心語言不通。反倒要留意的是，因為第一次到淺草不熟路況，用Googlemap找了好一陣子一蘭拉麵，但其實店面就在靠近晴空塔的隅田川那條路上，用餐空間是在地下室。

點餐方式：

點選餐點（要不要加蛋／紫菜／木耳…）→投幣付款→拿到一張消費單據、以及一張客製化口味調查黃單
店員帶位（桌型有單人隔間位／多人方桌）
填寫黃單（依口味填選湯頭濃淡、麵條軟硬、是否要蔥花蔥白…）後交給店員→等餐～

之前曾在九州機場買過一蘭拉麵即食包回家煮，湯頭很香，這次終於吃到現煮一蘭拉麵，當天用餐雖是假日，但可能因為過了用餐時間，店內有零星客人用餐但不太用排隊，我選了中間值口味（湯頭正常、麵條正常、蔥花、加一顆蛋），整體湯頭濃郁不過於油膩，但口味上仍稍鹹，我只喝了半碗湯不到。麵條因為我還是愛QQ麵體，所以直麵就直接稀哩呼嚕地吃光了；青蔥有蔥白跟蔥花選項，填選當下超想2個都勾選、份量Double。

此外，一蘭拉麵加蛋有別一般拉麵直接放在湯麵裡，店家是把整顆水煮蛋端上桌，一開始還以為有什麼特別吃法，但就只是敲碎→剝殼→吃掉，底部會附上一包鹽，但因為湯頭夠鹹，因此建議可以直接吃水煮蛋中和味蕾。